2025-12-11
चूंकि स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ता जैविक सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करते हैं, इसलिए बहुत कम लोग ऐसे प्लास्टिक कंटेनरों पर विचार करते हैं जो उनके भोजन के निकट संपर्क में आते हैं।" इन प्रतीत होता हानिरहित जहाजों चुपचाप भोजन में खतरनाक रसायनों leached सकता हैइस जांच में रोजमर्रा के खाद्य भंडारण समाधानों में छिपे हुए कम अध्ययन किए गए खतरों का पता चलता है।
प्लास्टिक अपने हल्के वजन और स्थायित्व के कारण खाद्य पैकेजिंग पर हावी है, फिर भी इसकी 500 मिलियन टन वार्षिक उत्पादन मात्रा का मतलब है प्लास्टिक से संबंधित रसायनों के लगातार संपर्क में रहना।अनुसंधान में तेजी से सवाल उठ रहे हैं कि ये पदार्थ कितनी आसानी से भोजन में पलायन करते हैं और किस एकाग्रता में.
बीपीए और फ्थलेट जैसे प्रसिद्ध यौगिकों के अलावा, एक व्यापक अध्ययन में प्लास्टिक पैकेजिंग में 906 संभावित विषाक्त रसायनों की पहचान की गई है148377 अज्ञात जोखिम वाले पदार्थये जानबूझकर additives या manufacturing contaminants के माध्यम से जटिल मिश्रण बनाते हैं।
विडंबना यह है कि कीटनाशकों से बचने के लिए खरीदे गए जैविक खाद्य पदार्थ न्यूरोटॉक्सिक ऑर्गेनोफोस्फेट युक्त पैकेजिंग सामग्री के माध्यम से फिर से दूषित हो सकते हैं।इन रसायनों के संचयी या सामंजस्यपूर्ण प्रभावों पर शोध वस्तुतः अनुपस्थित है.
जबकि सरकारी एजेंसियां राल पहचान कोड का उपयोग करके सुरक्षा दिशानिर्देश जारी करती हैं,माइक्रोस्कोपिक विश्लेषण से पता चलता है कि 74% प्लास्टिक निकायों में ऑक्सीडेटिव तनाव और अंतःस्रावी विकार सहित विषाक्त प्रतिक्रियाएं होती हैं।हालांकि विशेष रूप से खाद्य ग्रेड प्लास्टिक को अलग नहीं किया गया है, लेकिन ये निष्कर्ष अप्रमाणित कंटेनरों के उपयोग के खिलाफ सावधानी बरतने का औचित्य देते हैं।
रेटिंगःसीमांत सुरक्षित
जबकि पीईटी मोनोमर्स में न्यूनतम पलायन होता है, तापमान और कार्बोनेशन के संपर्क में आने के साथ additives और प्रदूषकों में वृद्धि होती है। विनिर्माण असंगति सुरक्षा को अप्रत्याशित बनाती है।
रेटिंगःसबसे सुरक्षित विकल्प
प्रदूषण का जोखिम कम है, हालांकि कुछ कंटेनरों में पीएफएएस कोटिंग हो सकती है। गैर-खाद्य एचडीपीई कंटेनरों का पुनः उपयोग करने से बचें।
रेटिंगःपूरी तरह से बचें
इसमें मधुमेह, बांझपन और न्यूरोडेवलपमेंट संबंधी समस्याओं से जुड़े 10-60% फथलेट होते हैं, जिनमें भोजन में संक्रमण की पुष्टि होती है।
रेटिंगःआम तौर पर सुरक्षित (बदलाव के अलावा)
जबकि ठोस कंटेनरों में न्यूनतम जोखिम होता है, प्लास्टिक के लिफाफे में मापने योग्य फथलेट होते हैं जो भोजन में स्थानांतरित होते हैं।
रेटिंगःसुरक्षित (गर्म नहीं)
माइक्रोवेव का प्रयोग रासायनिक पलायन को तेज करता है और भोजन की संरचना को बदल देता है।
रेटिंगःसीमांत रूप से सुरक्षित (कभी गर्म नहीं)
स्टायरिन प्रवास भंडारण समय और खाद्य वसा सामग्री के साथ बढ़ता है, विशेष रूप से डेयरी पैकेजिंग में।
रेटिंगःअप्रत्याशित
बीपीए प्रतिस्थापन और बायोप्लास्टिक में चल रहे अध्ययनों में मिश्रित विषाक्तता के परिणाम सामने आए हैं।
वर्तमान साक्ष्य बताते हैंः
उपयोग प्राथमिकताः
सबसे सुरक्षितः एचडीपीई, एलडीपीई (ठोस), पीपी
मध्यमः पीईटी, पीएस
उच्चतम जोखिमः पीवीसी, एलडीपीई लिप, गर्म पीएस, पॉली कार्बोनेट
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